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トップ>ベトナム>フエ>バインベオ
バインベオ / Bánh Bèo
バインベオ
フエに数ある名物料理の1つであり、フエ宮廷料理です。
米粉とタピオカ粉を混ぜた生地を蒸し、干しエビや揚げた豚の皮などを載せ、甘じょっぱくて辛いヌクチャムと一緒に食べます。沢山の小さな小皿に料理がそれぞれ入っている、ひと口料理です。
バインベオの意味は、バインはケーキ(餅)、ベオはコウキクサ(水草)です。料理の形がコウキクサの葉っぱに似ている事が名前の由来です。
基本情報
別称
Bánh Bèo
住所
148 Nguyen Hue, Phú Nhuan, Thành pho Hue, Thua Thiên Hue, Vietnam
アクセス
フエ駅から徒歩28分。フエの街中から徒歩16分。
営業時間
8:00~20:30
料金
30,000VND
休業日
その他
料理
バインベオ
ヌクチャム
生地には味はありません。ヌクチャムの味と共に米粉のプルルンとした食感を楽しむ料理になっています。
お店
バインベオの店は2軒並んでいます。
他にも色んな料理があります。
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