添好運 中環店

香港でミシュラン1つ星を獲得した香港点心専門店の支店です。日本やアメリカに進出しており、中環店は香港の支店になっています。本店は深水埗店です。ミシュランを獲得したレストランの中で、比較的安く食べられるお店であり、点心の美味しさと共に人気の理由になっています。数ある点心の中で、酥皮焗叉燒包(チャーシュー餡入メロンパン)が定番の人気メニューになっています。ミシュラン3つ星を獲得したホテルの広東料理レストラン「龍景軒」の点心師を務めたシェフが、2009年に独立して「添好運」をオープンさせました。1年後の2010年にはミシュラン1つ星を獲得しました。

酥皮焗叉燒包は、サクサクのメロンパンの中に甘じょっぱいチャーシュー餡が入っています。添好運の代表点心と言ったら、このメロンパンです。1皿3個です。豉汁蒸排骨はスペアリブの豆鼓蒸しになっています。

蜜味叉燒腸は特製チャーシューを米粉の生地で巻いた点心で、腸粉(米粉の生地)のモチモチツルンとした食感が美味です。煎蛋牛肉飯は牛挽肉と一緒に蒸しあげたジャスミンライスです。ここに目玉焼きが乗っていました。