鼎泰豊(新光三越 A4店)

鼎泰豊の新光三越 A4店。小籠包をはじめとした点心料理で世界的に有名な店で、味は本店(信義店)と変わりません。混雑する時間では1時間程待つ事もありますが、本店や101店と比べて待ち時間が少ないです。ガラス張りのキッチンで作られる小籠包の折り目は18あります。折り目が多くある程美味しいとされ、高い技術力が要求され、味は期待以上。
もちろん小籠包以外の料理も美味しいです。

信義店(本店)	台北市大安區信義路二段194號	東門駅から徒歩1分
101店	台北市市府路45號B1	世貿駅から徒歩2分
復興店	台北市忠孝東路三段300號B2	忠孝復興駅から徒歩2分
南西店	台北市南京西路12號B2	中山駅から徒歩2分
A4店	台北市松高路19號B2	市政府駅から徒歩5分
天母店	台北市中山北路六段77號B1	芝山駅から徒歩7分

店に到着したら、まずは店の入口にいる従業員の人から注文票を受け取ります。小籠包は1セイロ10個ですが、ハーフサイズの5個で注文可能。記入が終わったら注文票を従業員に渡し、番号が呼ばれるのを待つだけです。待っている間、同じフロアにスーパーやお土産菓子店などあるので、時間を潰せます。混雑時間を外せば、そんなに待ちません。

小籠包のタレは従業員の人に頼むと作ってもらえます。自分で作って失敗する事ないので、オススメです。

えびチャーハンは白米と玄米を選択できます。プリプリのエビがたくさん入っており、味も薄味でとても美味です。水分も程よくさっぱりしてました。多肉な食感がたまらないサンソ炒めは結構なボリュームがありました。季節限定。スープ代わりに注文した肉なし牛肉麺は脂っこくなく、コクがありました。肉が入っているのを注文した方が良かったかも。